Sacré champion du monde de pâtisserie glace à l'âge de 22 ans, l'auteur revient sur son parcours, d'une enfance marquée par la violence et partagée entre une famille d'accueil et un foyer à Epernay à la réussite. Il relate les rencontres déterminantes pour sa carrière avec de grands chefs qu'il illustre de recettes de gâteaux ou de plats de ceux-ci. ©Electre 2023
Ce livre, c'est l'histoire d'un rêveur devenu le plus jeune champion du monde de pâtisserie glace à l'âge de 22 ans qui traverse la vie dans un habit mélange de fer et de candeur et qui très tôt a des étoiles gourmandes dans les yeux.
« Dans un monde et une époque où l'on a trop tendance à voir le verre à moitié vide, j'ai vraiment eu envie de faire passer un message fort, d'espoir et de courage à ceux qui sont dans une situation difficile, ce qui a été mon cas, il n'y a pas si longtemps.
Ça n'est en aucun cas un livre de recettes mais juste mon récit émaillé de rencontres qui m'ont permis d'être ce que je suis aujourd'hui. J'ai illustré chacune de ces rencontres par une recette de gâteau ou de plat réalisé par quelques un des plus grands chefs de la planète mais ce livre est avant tout un chemin de vie, de remise en question, de simplicité, de partage et d'humilité, un signe de reconnaissance envers chacune de ces extraordinaires rencontres et un témoignage de ce qu'elles m'ont apporté. »
Paru le : 20/09/2016
Thématique : Grands cuisiniers Français
Auteur(s) : Auteur : Yazid Ichemrahen
Éditeur(s) :
CDP
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Auteur du texte : Illouz - Photographe : Borget - Photographe : Mokrani - Photographe : Fesq - Photographe : O'Brien
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-35130-103-6
EAN13 : 9782351301036
Reliure : Relié
Pages : 115
Hauteur: 22.0 cm / Largeur 16.0 cm
Épaisseur: 1.8 cm
Poids: 445 g
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