Etudes anthropologiques, historiques, littéraires, techniques et économiques sur la restauration ferroviaire (buffets de gare, wagon restaurant), du XIXe au XXIe siècle, en Europe, aux Etats-Unis, en Inde, en Russie et au Japon. Les auteurs abordent par exemple la restauration ferroviaire comme miroir des cultures alimentaires au cinéma, et les opportunités et contraintes de l'alimentation mobile. ©Electre 2025
Paru le : 01/04/2017
Thématique : Anthropologie
Auteur(s) : Non précisé.
Éditeur(s) :
PIE-Peter Lang
Collection(s) : L'Europe alimentaire
Contributeur(s) : Directeur de publication : Jean-Pierre Williot
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-8076-0201-4
EAN13 : 9782807602014
Reliure : Broché
Pages : 347
Hauteur: 22.0 cm / Largeur 15.0 cm
Poids: 1000 g
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