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Le grand manuel du traiteur : pour recevoir et régaler comme personne

Auteur : Mélanie Dupuis

Paru le : 11/10/2017
Éditeur(s) : Marabout
Série(s) : Non précisé.
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Photographe : Pierre Javelle - Illustrateur : Yannis Varoutsikos - Collaborateur : Anne Cazor

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Résumé

Une sélection de cent recettes pour un buffet. Avec des indications sur le temps de préparation et les gestes à maîtriser, un rétroplanning pour s'organiser ou encore des explications pour organiser un événement traiteur. ©Electre 2019

Quatrième de couverture

Le grand manuel du traiteur Comprendre, apprendre et maîtriser 100 recettes de bouchées cocktail salées et sucrées Les recettes de base à décliner en mini choux, pics, sandwichs, mignardises... Pic foie gras, mangue et pain d'épice - Pic de boeuf sauce caramélisée mini burger - buns poulet et coleslaw - Religieuse à la crème de poivron paris-brest chèvre et pesto - Macaron foie gras - Saint-Jacques au safran gaspacho tomate et fraise - Macaron chocolat - mini Saint-Honoré panna cotta ananas Pour tous ceux qui rêvent d'une réception d'exception

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Fiche Technique

Paru le : 11/10/2017

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : Mélanie Dupuis

Éditeur(s) : Marabout

Collection(s) : Non précisé.

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-501-12293-3

EAN13 : 9782501122931

Format : Non précisé.

Reliure : Broché

Pages : 287

Hauteur : 33 cm / Largeur : 25 cm

Épaisseur : 3,2 cm

Poids : 2190 g