Douze pâtissiers proposent chacun une recette simple et une compliquée à base de chocolat. ©Electre 2024
Attention, coup de jeunes
Découvrez les glukosés, une association de 12 jeunes et talentueux pâtissiers du Sud-Ouest, mais aussi une bande de copains qui se réunissent pour échanger autour de leur passion commune.
Pour élargir ce partage, quoi de mieux que cet ouvrage autour d'un des ingrédients les plus nobles et gourmands de la pâtisserie, le chocolat ? Il est à la fois force et douceur, friandise et raffinement, péché mignon et plaisir quotidien.
Ces 24 recettes à la portée de tous vous présentent le chocolat dans tous ses états : cookie, brownie, mousse, pâte à tartiner, tarte, truffe, moelleux, cake, madeleine, rocher, fondant, cheesecake, lingot, la gourmandise est à portée de fouet...
Claude Prigent signe les photos de pas à pas et de recettes, ainsi que les portraits décalés de cette joyeuse compagnie.
Paru le : 20/10/2017
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Les Glukosés
Éditeur(s) :
Sud-Ouest
Collection(s) : Cuisine
Contributeur(s) : Photographe : Claude Prigent
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-8177-0534-7
EAN13 : 9782817705347
Reliure : Cartonné
Pages : 93
Hauteur: 25.0 cm / Largeur 18.0 cm
Épaisseur: 1.5 cm
Poids: 470 g
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