Recettes et créations culinaires des grands noms des grands chefs Relais Desserts : mille-feuille Finger, tarte Rendez-Vous, Light Lemon et autres. ©Electre 2024
Excellence et savoir-faire sont les maîtres mots de l'association Relais Desserts qui rassemble l'élite mondiale de la pâtisserie. Pierre Hermé, Jean-Paul Hévin, Frédéric Cassel, Luigi Biasetto ou encore Sadaharu Aoki font partie de ces signatures de prestige. Laissant carte blanche à 90 chefs pâtissiers de renom, ce livre propose 100 desserts qui sont autant de créations originales. Et toutes les réalisations deviennent possibles car, pour accompagner leurs recettes, les chefs révèlent conseils didactiques et précisions indispensables.
Mille-feuille Finger, Ispahan, tarte Rendez-vous, Light Lemon, Empinoñados, découvrez ces pâtisseries étonnantes qui illustrent la créativité et la singularité de chacun des chefs Relais Desserts.
Paru le : 26/10/2017
Thématique : Pâtisserie
Auteur(s) : Auteur : Relais desserts international Auteur (photographe) : Laurent Fau
Éditeur(s) :
La Martinière
Collection(s) : Cuisine gastronomie
Contributeur(s) : Directeur artistique : Coco Jobard
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-7324-6356-8
EAN13 : 9782732463568
Reliure : Broché
Pages : 384
Hauteur: 30.0 cm / Largeur 23.0 cm
Épaisseur: 3.5 cm
Poids: 2166 g
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