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Suggestions de contenus éditoriaux
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Suggestions littéraires
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Pâtisserie végétale
Éditeur(s) : Solar
Le pâtissier revisite des grands classiques avec des ingrédients entièrement issus du végétal et propose des recettes inédites totalement véganes : brioche babka, gâteau vapeur chocolat, entremet royal, millefeuille au chocolat, macaron rose des sables, entre autres....
39,00 €
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Infiniment pâtisserie : au fil de la journée
Éditeur(s) : La Martinière
Le chef pâtissier propose une sélection de recettes de pâtisseries adaptées aux différents moments de la journée, de la brioche infiniment citron pour le matin au soufflé Montebello pour le soir en passant par le lait savoureux infiniment melon en en-cas. Il présente...
35,00 €
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Caramel : 150 recettes, gestes techniques
Éditeur(s) : La Martinière
Le créateur pâtissier propose des techniques de préparation de base détaillées pas à pas, ainsi que 150 recettes de desserts autour du caramel : crème caramel à la casserole, riz au lait et crème caramel au beurre salé, pain perdu vanille caramel, entre autres. ©Elec...
35,00 €
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Macaron
Éditeur(s) : La Martinière
Des recettes de macarons expliquées pas à pas, des plus classiques (café, citron, pistache) aux plus raffinés (huile d'olive et vanille, églantine et marron), et des macarons d'exception (truffe blanche et noisette, chocolat et foie gras). ©Electre 2025
35,00 €
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Infiniment macaron : Pierre Hermé
Éditeur(s) : La Martinière
Une soixantaine de nouvelles recettes créées par le spécialiste français du macaron, accompagnées d'anecdotes sur leur élaboration et d'une quinzaine d'entretiens entre le chef pâtissier et certains producteurs des ingrédients qui les composent. Parmi ces recettes, f...
39,00 €
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Gâteaux : 150 petits et gros gâteaux à dévorer
Éditeur(s) : La Martinière
150 recettes de gâteaux et petits fours français et étrangers : tuiles vanille, brioche feuilletée de Menton, cake aux marrons, butterbredele, tarte au sucre, etc. ©Electre 2025
35,00 €
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12 saisons
Éditeur(s) : Solar
Le chef pâtissier parisien a imaginé plus de 80 recettes pour sublimer les saveurs des produits de saison : cake au citron, fraisier, pain aux raisins, tarte aux framboises et à l'estragon, tarte à la mandarine, au thym et au citron, cheesecake figues et miel de chât...
35,00 €
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Leçons de pâtisserie : 25 ans de pâtisserie en 50 recettes
Éditeur(s) : Hachette Pratique
Paris-Brest, Saint-Honoré, macaron, millefeuille, tarte au citron, etc., cinquante recettes de pâtisseries pour tous les niveaux des débutants aux experts en passant par les confirmés. De nombreux pas à pas permettent de progresser dans la maîtrise des préparations. ...
35,00 €
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La pâtisserie de Yann Couvreur
Éditeur(s) : Solar
80 recettes du chef pâtissier, ayant notamment exercé dans les hôtels de luxe Eden Rock Saint-Barthélemy, au Burgundy et au Prince de Galles. ©Electre 2025
29,00 €
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La pâtisserie de Jeffrey Cagnes
Éditeur(s) : Solar
Recettes emblématiques et nouvelles du chef Cagnes, simples et accessibles, avec étapes pas à pas, gestes techniques et astuces pratiques. ©Electre 2025
34,90 €
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Macaron
Éditeur(s) : La Martinière
Les recettes de macarons sont expliquées pas à pas, des plus classiques, café, framboise, caramel, aux plus raffinés, huile de noisette et asperge verte, crème de wasabi et compote de fraise, etc. ©Electre 2025
35,00 €
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Ma petite pâtisserie : 180 recettes gourmandes
Éditeur(s) : La Martinière
Les deux chefs présentent 200 recettes de pâtisseries simples à réaliser : cakes, flans, crèmes, gaufres, cookies ou encore gâteaux décorés. ©Electre 2025
35,00 €
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Ma petite boulangerie japonaise : sando, brioche, cheesecake
Éditeur(s) : Solar
80 recettes de pains, viennoiseries et douceurs japonaises, du shokupan au dorayaki en passant par le cheesecake ou la brioche. ©Electre 2025
34,95 €
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Pas bon du tout : mes recettes salées et sucrées
Éditeur(s) : Flammarion
Soixante recettes conviviales et pour tous les jours : brandade de cabillaud, purée de pommes de terre, croque d'agneau au thym, streusel aux épices, caramel liégeois ou encore tourtinettes à la rhubarbe et à l'amande. ©Electre 2025
29,90 €
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Haute pâtisserie : 100 créations par les meilleurs chefs pâtissiers
Éditeur(s) : La Martinière
Recettes et créations culinaires des grands noms des grands chefs Relais desserts : mille-feuille Finger, tarte Rendez-Vous, Light Lemon et autres. ©Electre 2025
39,90 €
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Michalak masterbook
Éditeur(s) : Lec éditionDucasse Editions
70 recettes inédites et ludiques, du millefeuille déstructuré à la religieuse colorée en passant par des verrines surprenantes et des bouchées sucrées, pour découvrir le travail du chef pâtissier et de son équipe à travers divers thèmes : les Basiks, les Fantastiks, ...
24,90 €
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Ma promesse : récit d'un pâtissier d'exception
Éditeur(s) : La Martinière
Champion du monde de la pâtisserie et meilleur ouvrier de France, le chef pâtissier évoque son parcours personnel et professionnel, ses rencontres marquantes et sa passion des desserts. Les chapitres sont ponctués de témoignages de proches et d'une sélection de ses r...
29,90 €
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Saint-honoré : 30 recettes & échanges d'artisans entre partage, savoir-faire et générosité
Éditeur(s) : La Martinière
Trente recettes mettant à l'honneur le saint-honoré tel qu'il est préparé par la maison Cassel depuis sa création. Avec une méthodologie pas à pas pour réaliser la pâtisserie. ©Electre 2025
39,90 €
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C'est du gâteau ! : c'est si facile avec le meilleur des pâtissiers
Éditeur(s) : Plon
A partir de recettes basiques : mousses au chocolat, choux, cakes, tartelettes, macarons..., le champion du monde de pâtisserie livre 45 de ses créations : chocolada, burger cake, éclair à la confiture de lait, tartelette tiramisu... ©Electre 2025
32,50 €
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Tout Michalak : le meilleur de la pâtisserie
Éditeur(s) : Gründ
Plus de 180 recettes du chef pâtissier à réaliser grâce à des pas à pas illustrés par des photographies : paris-brest, religieuses, macarons, merveilleux, beignets, soufflés, etc. ©Electre 2025
39,95 €
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Carte blanche à Christophe Michalak
Éditeur(s) : J'ai lu
Sélection d'une trentaine de desserts conçus par le champion du monde de la pâtisserie en 2005 : tartes, cakes, macarons, mousses au chocolat, pâtes à choux, sucettes ou encore milk-shakes. ©Electre 2025
4,50 €
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Le chocolat qui me fait craquer
Éditeur(s) : Gründ
45 recettes des classiques incontournables aux créations originales : chocolat chaud, opéra mentholé, Hot Bounty légèrement épicé, tarte au chocolat et framboise, etc. ©Electre 2025
24,95 €
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Le grenier à pain : 60 recettes gourmandes du savoir-faire boulanger
Éditeur(s) : La Martinière
60 recettes pour réaliser du pain, des viennoiseries, des pâtisseries et des en-cas salés : boules au levain, baguettes au sarrasin, cake aux marrons, gâteau basque au chocolat, pains aux raisins, sandwichs, tartelettes, etc. ©Electre 2025
26,00 €
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Les desserts qui me font craquer !
Éditeur(s) : Gründ
45 recettes de pâtisserie sont proposées, des madeleines au riz au lait comme à Copacabana en passant par le mille-feuille à la vanille ou la crème brûlée au thé jasmin givrée. ©Electre 2025
24,95 €
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