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Un coup de coeur de Océane D.
Le nouveau livre de Pierre Hermé pour des recettes gourmandes au quotidien
Le dessert sera le dernier souvenir que vous garderez de votre repas et se doit donc d’être raffiné et créateur d'émotions. Le rôle de la pâtisserie est néanmoins plus large que celui d’immortaliser un repas. C'est pourquoi Pierre Hermé fragmente son livre en autant d’occasions de partage et d’explosion de saveurs : qu’il s’agisse de votre premier plaisir matinal, de la simplicité d’un grignotage, de la tentation d’un encas sucré ou bien d’un dîner à terminer en beauté, vous trouverez toujours dans cet ouvrage une recette adaptée à votre envie. Ici, la pâtisserie ne se contente pas des grands évènements, mais s’invite dans votre quotidien.
Dans ce nouveau livre, Pierre Hermé dévoile toutes les subtilités qu’implique l'élaboration de ses créations, pensées dans la globalité d’un instant de partage et non comme de simples gâteaux.
Et puisque les plus grands chefs sont ceux qui parviennent sans cesse à se renouveler, l’auteur se confronte dans cette dernière publication à de nouvelles matières et disciplines qui accompagnent nos pauses gourmandes. La haute pâtisserie se mêle alors à l’univers de la barista et du thé, pour l’association de nouvelles saveurs. Encore une fois, nous mesurons la créativité sans limite du “Picasso de la pâtisserie” résultat de l’hybridation de traditions qui dépassent nos frontières, pour le plaisir de nos papilles.
Il y en a pour tous les goûts, tous les âges et tous les niveaux. Une pâtisserie facile, rassurante, familiale et accessible mais qui réserve tout de même quelques défis pour les plus audacieux.
