Cet ouvrage propose de découvrir la ferme du Chatain en Périgord et son élevage biologique de chèvres anglo-nubiennes notamment, ainsi qu'une trentaine de recettes de chefs parisiens et du Sud-Ouest mettant en valeur les produits artisanaux de la ferme : fromages, yaourts et viande de chevreau. Avec un carnet d'adresses. ©Electre 2025
Paru le : 29/09/2017
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Laure Fourgeaud
Éditeur(s) :
Sud-Ouest
Collection(s) : Cuisine Beaux livres
Contributeur(s) : Photographe : Claude Prigent - Préfacier : Danièle Mazet-Delpeuch - Préfacier : Alain Dutournier
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-8177-0527-9
EAN13 : 9782817705279
Reliure : Broché
Pages : 116
Hauteur: 26.0 cm / Largeur 19.0 cm
Épaisseur: 1.6 cm
Poids: 615 g
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