Des recettes suédoises qui mêlent la gourmandise à l'équilibre et au bien-être : chaussons aux myrtilles, hareng au curry, pommes de terre croustillantes au citron, entre autres. ©Electre 2024
Cuisine
Lagom
['la gom] : terme suédois signifiant « ni trop ni trop peu. Assez, suffisamment, adéquat, juste bien. »
Philosophie Scandinave basée sur le juste équilibre, le lagom s'applique aussi à la cuisine mêlant gourmandise et bien-être.
À travers 100 recettes, découvrez cette gastronomie moderne qui fait la part belle aux produits de saison (crackers au seigle, maquereau en croûte de fenouil, chaussons aux myrtilles, etc.), sans renier les traditionnelles boulettes, conserves et autres brioches épicées, si chères aux Suédois.
Une cuisine saine et harmonieuse, rythmée par les grandes fêtes annuelles et les petits rituels quotidiens comme le fika, la pause-café Scandinave et ses 7 sortes de biscuits, ou les « vendredis cocooning » où l'on se retrouve autour de tacos et de popcorn.
Paru le : 02/11/2017
Thématique : Cuisine Europe
Auteur(s) : Auteur : Steffi Knowles-Dellner
Éditeur(s) :
First Editions
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Photographe : Yuki Sugiura - Traducteur : Améline Néreaud
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-412-03090-5
EAN13 : 9782412030905
Reliure : Relié
Pages : 191
Hauteur: 26.0 cm / Largeur 21.0 cm
Épaisseur: 2.6 cm
Poids: 950 g
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