27 cuisiniers alsaciens livrent leurs recettes autour du foie gras d'oie, du burger de volaille à la sucette de foie gras en passant par la crème brûlée au foie gras ou l'escalope poêlée. ©Electre 2025

Fiche Technique

Paru le : 15/09/2017

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : Daniel Zenner

Éditeur(s) : ID l'édition

Collection(s) : Saveurs d'hier et d'aujourd'hui

Contributeur(s) : Photographe : Frédérique Clément

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-36701-114-1

EAN13 : 9782367011141

Reliure : Broché

Pages : 74

Hauteur: 24.0 cm / Largeur 17.0 cm

Épaisseur: 0.7 cm

Poids: 318 g

10,00 €

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