Des recettes à base de nouilles asiatiques et d'ingrédients frais : légumes, poissons et fruits de mer, viandes, ainsi que des recettes de sauces, de marmites, de salades et de boissons. ©Electre 2024

Le Wagamama cookbook

Des nouilles asiatiques mélangées aux légumes, poissons, fruits de mer, viandes... saisies au wok ou à la poêle, saupoudrées d'herbes fraîchement hachées... Découvrez l'esprit wagamama et laissez-vous tenter par sa cuisine à base d'ingrédients frais, avec des plats colorés et nourrissants !

Soupe aux nouilles et aux fruits de mer, rouleaux aux crevettes et à la mangue, raviolis au porc, nouilles au boeuf sauté et au brocoli, curry de poulet aux nouilles croustillantes, salade de crudités aux nouilles soba...

140 recettes aux parfums d'Asie

Le wagamama cookbook tire son inspiration de l'expérience des restaurants wagamama créés en Grande Bretagne et désormais implantés dans plusieurs villes d'Europe, y compris en France Leur concept prend racine dans une tradition vieille de plusieurs siècles : les échoppes de nouilles ramen japonaises conçues pour nourrir, satisfaire et purifier aussi bien le corps que l'esprit

Cette cuisine des rues adaptée par wagamama donne des plats dans lesquels rien, ou presque, n'est cuisiné à l'avance Les nouilles, omniprésentes, se mélangent aux ingrédients frais - légumes en quantité, poissons et fruits de mer, viandes - ou les accompagnent. Le tout est rapidement saisi au wok ou à la poêle, ou poché dans un bouillon puissant. On les saupoudre généreusement d'herbes fraîchement hachées. La touche asiatique vient non seulement des nouilles, mais aussi des assaisonnements et de certains ingrédients : sauce au poisson, sauce soja, cinq-épices, curry, lait de coco, tofu, etc.

Tous ces plats aux nouilles, savoureux, chauds, vite préparés sont aussi diététiques, riches en sucres lents, pauvres en matières grasses.

Nouilles somen ou soba ? Vous allez vite devenir l'expert en la matière. Laissez-vous tenter par la soupe au miso, la salade de nouilles et de poulet à mangue, le poulet mariné à l'orange, au soja et au gingembre, tofu et nouilles somen, le curry de saumon aux nouilles de riz. Ces recettes s'adaptent à toutes les occasions, de l'apéritif au dîner familial en passant par le repas de fête.

Une cuisine à base de nouilles asiatiques qui fera l'unanimité à coup sûr !