Un débat consacré à l'alimentation des Français, entre scandales sanitaires, déclin des hypermarchés, développement des circuits courts et essor du bio. Les problématiques liées au monde paysan, au goût et à la grande distribution sont également abordées pointant de nécessaires évolutions des moyens de production et des modes de consommation. ©Electre 2025
Paru le : 31/10/2018
Thématique : Microéconomie
Auteur(s) : Personne interviewée : Serge Papin Personne interviewée : Périco Légasse Interviewer : Elodie Lepage
Éditeur(s) :
Solar
Collection(s) : Les pieds dans le plat !
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-263-15645-8
EAN13 : 9782263156458
Reliure : Broché
Pages : 174
Hauteur: 20.0 cm / Largeur 13.0 cm
Épaisseur: 1.7 cm
Poids: 222 g
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