Le chef cuisinier présente l'histoire de la culture du café et de sa consommation. Il en décrit les effets physiques et psychiques ainsi que ses différents usages et propose des recettes à base de café. ©Electre 2025
Il était une fois le café
Après nous avoir fait voyager autour du monde avec l'histoire du cacao, Pascal Martin nous emmène, avec ce nouvel ouvrage, à la découverte du café.
A travers un voyage extraordinaire sur ses origines les plus lointaines, ses variétés les plus utilisées, l'auteur nous révèle quelques recettes insolites chaudes et froides à refaire sans modération. Cette petite boisson du matin ou de l'après repas a pris au court des siècles un véritable engouement tant dans son industrie que dans l'art de le préparer.
Il en profite pour nous faire découvrir les différents effets de cette saveur subtile sur notre santé et ses vertues bienfaisantes.
Paru le : 13/11/2018
Thématique : Boissons
Auteur(s) : Auteur : Pascal Martin
Éditeur(s) :
F. Lanore
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Préfacier : Philippe Oléron
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-85157-869-3
EAN13 : 9782851578693
Reliure : Broché
Pages : 286
Hauteur: 21.0 cm / Largeur 14.0 cm
Épaisseur: 1.4 cm
Poids: 502 g
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