Contributeur(s) : Collaborateur : Annie Hauswald - Collaborateur : Béatrice Jost - Photographe : Frédérique Clément - Préfacier : Alice Morel - Préfacier : Alain Ferry - Préfacier : Laurent Furst

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Résumé

Des recettes typiques de la vallée de la Bruche, dans le Bas-Rhin, accompagnées de portraits d'habitants de la région : civet de biche, foie gras de canard, baeckeoffe de volaille, crêpes fourrées au kirsch, lapin au persil, pigeonneaux en cocotte, tarte aux poireaux, liqueur d'aspérule, tartare d'ail, ravioli aux oignons, fondante au kirsch, etc. ©Electre 2025

Fiche Technique

Paru le : 23/03/2018

Thématique : Cuisine régionale

Auteur(s) : Auteur : Pierre Hauswald

Éditeur(s) : ID l'édition

Collection(s) : Saveurs d'hier et d'aujourd'hui

Contributeur(s) : Collaborateur : Annie Hauswald - Collaborateur : Béatrice Jost - Photographe : Frédérique Clément - Préfacier : Alice Morel - Préfacier : Alain Ferry - Préfacier : Laurent Furst

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-36701-131-8

EAN13 : 9782367011318

Reliure : Relié

Pages : 142

Hauteur: 22.0 cm / Largeur 22.0 cm

Épaisseur: 1.4 cm

Poids: 865 g

23,00 €

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