Des recettes à base de légumes précédées d'indications sur le coût des produits, les différentes épices ou encore le pliage des nems et des samosas. Elles invitent à déguster du pesto de radis, un velouté d'asperge, du houmous de betterave, des rouleaux de printemps au raifort, des frites de patate douce, des abricots rôtis, etc. ©Electre 2025
Tout de fraîcheur et de simplicité, voici un livre de recettes vraiment utile.
Conscients des défis écologiques que nous devons relever, il n'est pas évident de savoir comment agir au quotidien.
Voilà l'outil gourmand et savoureux pour nous aider à agir depuis notre cuisine. En même temps, c est un livre qui nous apprend à créer et improviser.
Rien de compliqué, que de l'originalité !
De la conscience dans nos assiettes
Mettre de la conscience dans nos assiettes est un exercice quotidien simple, un acte responsable, qui allège l'existence et préserve la vie. Santé, écologie, environnement, nutrition, économie, réchauffement climatique, notre consommation a une influence directe sur ces différents facteurs. En être conscient, ajuster certains curseurs de nos habitudes, peut avoir des répercussions favorables pour soi et impacter positivement son environnement.
J'ai cuisiné et écrit ces recettes du quotidien au fil des saisons, selon mon inspiration, de retour d'un potager ou des circuits courts. Éthique et responsable le plus possible, je suis aussi dans le plaisir de cuisiner avec du lait de coco et des épices venues d'ailleurs. Recettes végétales, d'accompagnement ou en plat principal, elles sont simples à réaliser et à dupliquer avec les ingrédients de vos paniers. Osez la couleur et les saveurs du terroir où vous vous trouvez, là en ce moment, il y a matière à penser, et à cuisiner... Quelle bonne nouvelle !
Comment changer le monde à son échelle ? La réponse est souvent dans l'assiette, et dans notre façon de consommer Manger des aliments bio et réduire sa consommation de produits carnés diminuent notre empreinte écologique alimentaire.
Paru le : 13/03/2018
Thématique : Cuisine régionale
Auteur(s) : Auteur : Carole Degouy
Éditeur(s) :
ID l'édition
Collection(s) : Les saveurs de nos jardins
Contributeur(s) : Préfacier : Matthias Degouy
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-36701-133-2
EAN13 : 9782367011332
Reliure : Broché
Pages : 86
Hauteur: 24.0 cm / Largeur 17.0 cm
Épaisseur: 0.7 cm
Poids: 315 g
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