A travers cette présentation du gluten, de ses inconvénients pour les personnes intolérantes mais aussi de ses bienfaits sur la santé, les auteurs souhaitent réhabiliter cette substance dans l'alimentation. ©Electre 2025
Paru le : 13/09/2018
Thématique : Diététique - Alimentation
Auteur(s) : Auteur : Victor Coutard Auteur : Gala Collette
Éditeur(s) :
Ulmer
Collection(s) : Non précisé.
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-84138-977-3
EAN13 : 9782841389773
Reliure : Relié
Pages : 132
Hauteur: 19.0 cm / Largeur 13.0 cm
Épaisseur: 1.5 cm
Poids: 216 g
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