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Gâteaux de Noël : du sablé à la bûche, toutes les techniques en pas à pas pour se régaler

Auteur : Marie-Laure Tombini


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Résumé

Un apprentissage progressif des techniques expliquées et illustrées pas à pas afin de réaliser de la pâtisserie des fêtes de fin d'année, de la tarte flocon de neige à la bûche traditionnelle en passant par les sablés rennes de Noël ou la maison en pain d'épices. ©Electre 2020

De délicieux biscuits et gâteaux et une méthode d'apprentissage unique ! Une méthode visuelle en 4 niveaux : facile, confirmé, expert, comme un chef. Entraînez-vous à exécuter les techniques incontournables (glaçage, pain d'épices, crème au beurre, etc.) et retrouvez toute la magie de Noël en confectionnant vous-même des petits et gros gâteaux aussi beaux que bons.

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Fiche Technique

Paru le : 19/10/2018

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : Marie-Laure Tombini

Éditeur(s) : Mango

Collection(s) : Devenez un pro en pâtisserie

Contributeur(s) : Photographe : Aline Princet - Directeur artistique : Sidonie Pain

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-317-01374-4

EAN13 : 9782317013744

Format : Non précisé.

Reliure : Broché

Pages : 128

Hauteur : 25 cm / Largeur : 19 cm

Épaisseur : 1,5 cm

Poids : 577 g