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Best of Marcel Ravin

Auteur : Marcel Ravin

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Résumé

M. Ravin, chef au restaurant le Blue Bay, présente dix recettes inspirées par les deux régions qui ont marqué son enfance, la Martinique et Monaco, faisant la part belle aux produits créoles et méditerranéens. Avec des pas à pas illustrés pour acquérir les techniques et le savoir-faire du chef. ©Electre 2025

Fiche Technique

Paru le : 31/10/2018

Thématique : Histoire de la gastronomie

Auteur(s) : Auteur : Marcel Ravin

Éditeur(s) : Ducasse Editions

Collection(s) : Best of

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-84123-999-3

EAN13 : 9782841239993

Reliure : Relié

Pages : 107

Hauteur: 26.0 cm / Largeur 20.0 cm


Épaisseur: 1.8 cm

Poids: 646 g