Une étude de terrain consacrée au réseau de vignerons, en dissidence avec le modèle viticole productiviste, qui s'est constitué au cours des deux dernières décennies dans plusieurs régions de France. Conjuguant biodynamie, microbiologie et respect des sols, ces producteurs ont développé des vins exempts de tout artifice, dits naturels ou vivants, qui redéfinissent le vin et la dégustation. ©Electre 2025

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Fiche Technique

Paru le : 14/02/2019

Thématique : Viticulture

Auteur(s) : Auteur : Christelle Pineau

Éditeur(s) : La Découverte

Collection(s) : Non précisé.

Contributeur(s) : Préfacier : Augustin Berque

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-348-04174-7

EAN13 : 9782348041747

Reliure : Broché

Pages : 234

Hauteur: 22.0 cm / Largeur 14.0 cm

Épaisseur: 2.2 cm

Poids: 306 g

22,00 €

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