Présentation de douze vignerons auvergnats fabriquant des vins naturels, sans ajouts chimiques sur les vignes ni d'additifs dans le processus de fermentation. Ils développent leur production en dehors du circuit des labels et des appellations d'origine contrôlée, profitant de la liberté laissée par la dénomination Vin de France. Avec des vidéos complémentaires à découvrir à l'aide des QR codes. ©Electre 2024
Pur jus de volcans
« On fait du vin en Auvergne ? »
C'est la phrase que nous avons le plus entendue lorsque l'on évoquait notre travail sur le vignoble auvergnat. Honnêtement, on peut la comprendre. Pourtant, depuis quelques années, un long murmure ou, plutôt, un grondement s'élève des tréfonds des Puys millénaires du Massif central. Un petit groupe de Gaulois irréductibles a choisi de travailler avec du raisin et rien d'autre. Le sol, le ciel et la sueur. Pas d'artifice, pas d'AOC, mais une terre unique et des talents incroyables. Ce livre est une quête, un voyage à la découverte de ces vignerons nature, de véritables magiciens faiseurs de pur jus de volcans !
Paru le : 01/11/2018
Thématique : Viticulture
Auteur(s) : Auteur : Guillaume Laroche
Éditeur(s) :
Editions Reverse
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Photographe : Harry Annoni - Réalisateur de film : Raphaël Reynier
Série(s) : Entre les vignes
ISBN : 978-2-9557988-2-9
EAN13 : 9782955798829
Reliure : Broché
Pages : 252
Hauteur: 28.0 cm / Largeur 21.0 cm
Épaisseur: 2.3 cm
Poids: 900 g
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