35 recettes à la plancha avec des recettes d'inspiration asiatique : riz cantonnais au tofu, légumes croquants à la menthe, chou chinois aux bais de goji, shiitakes au soja, brocolis aux noix de cajou, crevettes à l'ananas ou à la papaye verte, cigales de mer à la sauce thaï, boeuf à la vietnamienne ou encore tataki de thon aux graines de sésame et mangues à la noix de coco. ©Electre 2024
Planch'
Asia
La plancha, cet art de cuire sur une plaque de métal chauffée par un brûleur à gaz ou une résistance électrique, nous vient d'Espagne et est très appréciée dans le Sud-Ouest. Elle s'adapte très bien à la cuisine asiatique, qui a pour principe la cuisson rapide d'ingrédients coupés en petits morceaux.
Ces 35 recettes vous feront voyager dans toute l'Asie gourmande.
De l'entrée au dessert, légumes, poissons, viandes et fruits grillent à la plancha et se parent de saveurs asiatiques grâce aux sauces et marinades qui vous sont ici proposés.
Paru le : 01/03/2019
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Liliane Otal
Éditeur(s) :
Sud-Ouest
Collection(s) : 100 %
Contributeur(s) : Photographe : Pierre Bordet
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-8177-0632-0
EAN13 : 9782817706320
Reliure : Broché
Pages : 77
Hauteur: 20.0 cm / Largeur 17.0 cm
Épaisseur: 0.8 cm
Poids: 234 g
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