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Planch'Asia

Auteur : Liliane Otal

Paru le : 01/03/2019
Éditeur(s) : Sud-Ouest
Série(s) : Non précisé.
Collection(s) : 100 %
Contributeur(s) : Photographe : Pierre Bordet

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Résumé

35 recettes à la plancha avec des recettes d'inspiration asiatique : riz cantonnais au tofu, légumes croquants à la menthe, chou chinois aux bais de goji, shiitakes au soja, brocolis aux noix de cajou, crevettes à l'ananas ou à la papaye verte, cigales de mer à la sauce thaï, boeuf à la vietnamienne ou encore tataki de thon aux graines de sésame et mangues à la noix de coco. ©Electre 2019

Quatrième de couverture

Planch' Asia La plancha, cet art de cuire sur une plaque de métal chauffée par un brûleur à gaz ou une résistance électrique, nous vient d'Espagne et est très appréciée dans le Sud-Ouest. Elle s'adapte très bien à la cuisine asiatique, qui a pour principe la cuisson rapide d'ingrédients coupés en petits morceaux. Ces 35 recettes vous feront voyager dans toute l'Asie gourmande. De l'entrée au dessert, légumes, poissons, viandes et fruits grillent à la plancha et se parent de saveurs asiatiques grâce aux sauces et marinades qui vous sont ici proposés.

Fiche Technique

Paru le : 01/03/2019

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : Liliane Otal

Éditeur(s) : Sud-Ouest

Collection(s) : 100 %

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-8177-0632-3

EAN13 : 9782817706320

Format : Non précisé.

Reliure : Broché

Pages : 77

Hauteur : 20 cm / Largeur : 17 cm

Épaisseur : 0,8 cm

Poids : 234 g