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Suggestions littéraires
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Cuisine charentaise : recettes terre & mer de Charente-Maritime et de Charente
Éditeur(s): Sud-Ouest
Des recettes pour découvrir la variété gastronomique des deux Charentes : crème d'huîtres, bisque de crabes verts, soupe de moules, rillettes d'anguilles, mulet mariné, casseron à la plancha, gambas au lard, soupe à l'ail, gratin de giraumon, farci charentais, escarg...
9,90 €
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Tout simplement délicieux !
Éditeur(s): Sud-Ouest
Près de quarante recettes simples, rapides et économiques, de l'entrée au dessert, conçues par la blogueuse culinaire : wok de canard aux figues, bricks à la courgette et tomate confite, keftas de poulet et carottes à l'orientale, glace au canelé, muffins aux praline...
9,00 €
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La cuisine des chasseurs
Éditeur(s): Sud-Ouest
35 recettes pour préparer et cuisiner le gibier à plumes (caille, alouette, faisan, perdreau et bécasse) et à poils (lapin, lièvre, chevreuil et sanglier), ainsi que les sauces et marinades qui les accompagnent. ©Electre 2024
9,00 €
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Cuisine du Périgord
Éditeur(s): Sud-Ouest
36 recettes périgourdines : sanguette de canard, brouillade aux truffes, bécasse rôtie, civet de chevreuil, chou farci et ses carottes, fricassée de champignons, truites à l'oseille, beignets à la fleur d'acacia, glace à la truffe, omelette flambée, entre autres. ©El...
9,90 €
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La cuisine à la plancha
Éditeur(s): Sud-Ouest
35 recettes de plats salés et sucrés à cuire à la plancha : escalopes de cèpes, palourdes à la portugaise, coquelets en crapaudine ou encore pain perdu à la cannelle. Avec des conseils d'achat et d'entretien de la plancha. ©Electre 2024
9,90 €
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Le goût du bio : la cuisine bio au quotidien
Éditeur(s): Sud-Ouest
36 recettes bio, salées et sucrées, à base de soja, de tofu, de purées d'oléagineux, d'huiles essentielles, de fruits secs ou de sucres alternatifs : crème de potimarron à l'huile d'olive, minestrone de poulet aux ravioles et miso, croûte de petit épeautre aux poivro...
9,90 €
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Le miso : le découvrir et le cuisiner
Éditeur(s): Sud-Ouest
Une présentation de cet aliment traditionnel asiatique et des idées de recettes salées et sucrées pour le cuisiner : radis glacés au miso et piment, velouté de carottes au miso, poulet à la crème de miso, boulettes au miso et potimarron, fondant au chocolat, entre au...
9,90 €
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Le greuil béarnais : secrets de fabrication de ce fromage frais et recettes
Éditeur(s): Sud-Ouest
Un ouvrage pour tout savoir sur le greuil, issu du petit-lait de la fabrication des tommes de brebis, considéré comme l'or blanc des Pyrénées béarnaises. Avec 25 recettes salées et sucrées : flan de potimarron, soupe à l'oseille, fenouil gratiné, morue aux olives, cr...
9,90 €
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100 % patate !
Éditeur(s): Sud-Ouest
35 recettes à base de pommes de terre : omelettes, purées, frites, salades, entre autres. ©Electre 2024
9,90 €
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La cuisine du foie gras
Éditeur(s): Sud-Ouest
L'ancien producteur de foie gras propose 35 recettes pour accommoder ce produit du terroir : foie gras en brioche, potage Miglos ou encore millefeuille d'artichauts au foie gras. ©Electre 2024
9,90 €
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Gâteaux et douceurs
Éditeur(s): Sud-Ouest
35 recettes de desserts variés : quatre-quarts, bûches, tartes, pancakes ou charlottes. ©Electre 2024
9,00 €
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La cuisine du pays niçois
Éditeur(s): Sud-Ouest
Recettes pour découvrir la richesse de la cuisine niçoise : pissaladière, socca, barbajouan, raviolis niçois, panisse, omelette aux fleurs de courgettes, salade niçoise, ratatouille, ragoût de morue, rougets au beurre d'anchois, pissala, beignets à la fleur d'acacia,...
9,90 €
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The cookery of South-West France
Éditeur(s): Sud-Ouest
Des classiques de la cuisine du Sud-Ouest, du foie gras à l'axoa en passant par le confit de canard et les cannelés. ©Electre 2024
4,90 €
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Chipirons : préparer et cuisiner encornets, supions, calamars & Cie
Éditeur(s): Sud-Ouest
Des recettes pour cuisiner le chipiron, nom basque du calamar : fumé, en tempura, farci à l'encre, entre autres. Avec des conseils pour le choisir et le préparer. ©Electre 2024
9,90 €
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La cuisine du Sud-Ouest
Éditeur(s): Sud-Ouest
Des classiques de la cuisine du Sud-Ouest, du foie gras à l'axoa, en passant par le confit de canard et les cannelés. ©Electre 2024
9,90 €
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A table dans les Landes
Éditeur(s): Sud-Ouest
Recettes traditionnelles mettant en valeur les produits qui font l'âme de la cuisine landaise, tels que le boeuf de Chalosse, le cochon noir gascon, le foie gras ou les volailles : soupe de boudin, velouté d'asperges, blanquette de girolles, cassolle d'anguilles, foi...
9,90 €
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Céréales et légumineuses
Éditeur(s): Sud-Ouest
35 recettes sucrées et salées pour confectionner des plats à base de céréales et de légumineuses comme le riz, le blé, l'épeautre, les haricots, les lentilles ou encore le soja : gnocchis à la romaine, couscous au fonio, cakes de maïs au miel et citron, cassoulet aux...
9,00 €
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La cuisine basque
Éditeur(s): Sud-Ouest
35 recettes pour accommoder les produits du terroir basque : calamars à la plancha, cèpes à l'ail, piperade, axoa d'Espelette, gâteau basque, tourons. ©Electre 2024
9,90 €
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100 % patate !
Éditeur(s): Sud-Ouest
35 recettes à base de pommes de terre : omelettes, purées, frites, salades, entre autres. ©Electre 2024
9,00 €
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Céréales et légumineuses
Éditeur(s): Sud-Ouest
35 recettes sucrées et salées pour confectionner des plats à base de céréales et de légumineuses comme le riz, le blé, l'épeautre, les haricots, les lentilles ou encore le soja : des gnocchis à la romaine ou couscous au fonio jusqu'aux cakes de maïs au miel et citron...
9,00 €
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La cuisine des bocaux : et autres conserves
Éditeur(s): Sud-Ouest
35 recettes salées et sucrées de bocaux et de conserves : confits, pâtés, foie gras, gelées, marmelades, confitures ou pâte à tartiner. ©Electre 2024
9,00 €
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La cuisine des bocaux : et autres conserves
Éditeur(s): Sud-Ouest
35 recettes salées et sucrées de bocaux et de conserves : confits, pâtés, foie gras, gelées, marmelades, confitures ou pâte à tartiner. ©Electre 2024
9,90 €
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La cuisine du foie gras
Éditeur(s): Sud-Ouest
L'ancien producteur de foie gras propose 35 recettes pour accommoder ce produit du terroir : foie gras en brioche, potage Miglos, ou encore millefeuille d'artichauts au foie gras. ©Electre 2024
9,00 €
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La cuisine du canard gras
Éditeur(s): Sud-Ouest
Après une introduction consacrée à l'élevage et au gavage du canard, un éleveur traditionnel landais détaille pas à pas la technique de découpe de l'animal, extraction et déveinage du foie compris. Il propose cinquante recettes pour l'accommoder sous toutes ses forme...
9,00 €
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