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The cookery of South-West France

Éditeur : Sud-Ouest
Des classiques de la cuisine du Sud-Ouest, du foie gras à l'axoa en passant par le confit de canard et les cannelés. ©Electre 2020
9,00 €
Disponible en ligne

La cuisine du Sud-Ouest

Éditeur : Sud-Ouest
Des classiques de la cuisine du Sud-Ouest, du foie gras à l'axoa en passant par le confit de canard et les cannelés. ©Electre 2019
9,00 €
Disponible en ligne

La cuisine du canard gras

Éditeur : Sud-Ouest
Après une introduction consacrée à l'élevage et au gavage du canard, un éleveur traditionnel landais détaille pas à pas la technique de découpe de l'animal, extraction et déveinage du foie compris. Il propose cinquante recettes pour l'accommoder sous toutes ses forme...
9,00 €
Disponible en ligne

Planch'Asia

Éditeur : Sud-Ouest
35 recettes à la plancha avec des recettes d'inspiration asiatique : riz cantonnais au tofu, légumes croquants à la menthe, chou chinois aux bais de goji, shiitakes au soja, brocolis aux noix de cajou, crevettes à l'ananas ou à la papaye verte, cigales de mer à la sa...
9,00 €
Disponible en ligne

Céréales et légumineuses

Éditeur : Sud-Ouest
35 recettes sucrées et salées pour confectionner des plats à base de céréales et de légumineuses comme le riz, le blé, l'épeautre, les haricots, les lentilles ou encore le soja : des gnocchis à la romaine ou couscous au fonio jusqu'aux cakes de maïs au miel et citron...
9,00 €
Indisponible

La cuisine des chasseurs

Éditeur : Sud-Ouest
Cinquante recettes pour préparer et cuisiner le gibier à plumes (caille, alouette, faisan, perdreau et bécasse.) et à poils (lapin, lièvre, chevreuil et sanglier), ainsi que les sauces et marinades qui les accompagnent. ©Electre 2020
9,00 €
Expédié en 5 à 7 j.

100 % patate ! : la cuisine qui donne la frite

Éditeur : Sud-Ouest
35 recettes à base de pommes de terre : omelettes, purées, frites, salades, entre autres. ©Electre 2020
9,00 €
Bientôt disponible, commandez maintenant

Céréales et légumineuses

Éditeur : Sud-Ouest
35 recettes sucrées et salées pour confectionner des plats à base de céréales et de légumineuses comme le riz, le blé, l'épeautre, les haricots, les lentilles ou encore le soja : des gnocchis à la romaine ou couscous au fonio jusqu'aux cakes de maïs au miel et citron...
9,00 €
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La cuisine à la plancha

Éditeur : Sud-Ouest
35 recettes de plats salés et sucrés à cuire à la plancha : escalopes de cèpes, palourdes à la portugaise, coquelets en crapaudine ou encore pain perdu à la cannelle. Avec des conseils d'achat et d'entretien de la plancha. ©Electre 2019
9,00 €
Disponible en ligne

Gâteaux et douceurs

Éditeur : Sud-Ouest
35 recettes de desserts variés : quatre-quarts, bûches, tartes, pancakes ou charlottes. ©Electre 2020
9,00 €
Bientôt disponible, commandez maintenant

La cuisine basque

Éditeur : Sud-Ouest
35 recettes pour accommoder les produits du terroir basque : calamars à la plancha, cèpes à l'ail, piperade, axoa d'Espelette, gâteau basque, tourons. ©Electre 2019
9,00 €
Expédié en 5 à 7 j.

La cuisine bio & locale

Éditeur : Sud-Ouest
Des recettes pour cuisiner les produits biologiques issus du Sud-Ouest : asperges, poulets fermiers, gambas ou fraises. ©Electre 2020
9,00 €
Bientôt disponible, commandez maintenant

La cuisine des bocaux : et autres conserves

Éditeur : Sud-Ouest
35 recettes salées et sucrées de bocaux et de conserves : confits, pâtés, foie gras, gelées, marmelades, confitures ou pâte à tartiner. ©Electre 2019
9,00 €
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La cuisine du foie gras

Éditeur : Sud-Ouest
L'ancien producteur de foie gras propose 35 recettes pour accommoder ce produit du terroir : foie gras en brioche, potage Miglos, ou encore millefeuille d'artichauts au foie gras. ©Electre 2019
9,00 €
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