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La cuisine du canard gras
Éditeur(s): Sud-Ouest
Après une introduction consacrée à l'élevage et au gavage du canard, un éleveur traditionnel landais détaille pas à pas la technique de découpe de l'animal, extraction et déveinage du foie compris. Il propose 50 recettes pour l'accommoder sous toutes ses formes : foi...
5,60 €
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Le canard gras et sa cuisine
Éditeur(s): Sud-Ouest
Choix de 50 recettes pour préparer le canard gras : foie gras, confit, magret, aiguillette, etc. Avec une introduction présentant l'élevage et le gavage traditionnels. ©Electre 2024
3,90 €
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La cuisine du canard gras
Éditeur(s): Sud-Ouest
Après une introduction consacrée à l'élevage et au gavage du canard, un éleveur traditionnel landais détaille pas à pas la technique de découpe de l'animal, extraction et déveinage du foie compris. Il propose cinquante recettes pour l'accommoder sous toutes ses forme...
9,00 €
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