Des recettes pour découvrir la variété gastronomique des deux Charentes : crème d'huîtres, bisque de crabes verts, soupe de moules, rillettes d'anguilles, mulet mariné, casseron à la plancha, gambas au lard, soupe à l'ail, gratin de giraumon, farci charentais, escargots grillés, carré d'agneau aux févettes, fromager charentais, jonchée, millat, galette, entre autres. ©Electre 2024
Cuisine charentaise
Recettes terre & mer de Charente-Maritime et de Charente
Entre terre et mer, une grande variété gastronomique règne dans les deux Charentes
Où trouver ailleurs qu'ici les monjhettes piates (haricots) qui fondent sous la langue, les melons éclatés de soleil de la Saintonge intérieure, les délicieux grillons, les crevettes grises parfumées au fenouil, les moules de la Saintonge maritime, les écrevisses pêchées dans la Boutonne qui serpente au milieu des prés, les délicieuses huîtres de Marennes-Oléron, la jonchée au goût d'enfance... ?
Paru le : 25/03/2022
Thématique : Cuisine régionale
Auteur(s) : Auteur : Agnès Claverie Auteur : Lilyane Benoit Auteur (photographe) : Claude Prigent
Éditeur(s) :
Sud-Ouest
Collection(s) : 100 %
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-8177-0885-0
EAN13 : 9782817708850
Reliure : Broché
Pages : 78
Hauteur: 20.0 cm / Largeur 17.0 cm
Épaisseur: 1.5 cm
Poids: 228 g
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