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Les épluchures : cuisine, jardinage, entretien : dans les épluchures, rien ne se jette, tout se recycle !

Auteur : Alix Lefief-Delcourt


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Résumé

Des idées pour limiter ses déchets organiques et utiliser les écorces, les peaux, les fanes, les noyaux, les pépins et les graines des végétaux consommés dans l'alimentation. ©Electre 2019

En cuisine, rien ne se jette, tout se recycle ! Fini le temps où l'on donnait les épluchures et les restes aux cochons : aujourd'hui, on les utilise pour préparer des plats délicieux et originaux. Dans ce livre, découvrez : . Des conseils et des astuces pour bien utiliser les écorces, peaux, cosses, fanes, feuilles, tiges, noyaux, graines, pépins... . Le mode d'emploi de la technique du regrowing, pour faire repousser vos légumes et vos herbes à l'infini. . Des fiches pratiques pour chaque fruit ou légume, de A comme Abricot à T comme Topinambour. Dans les fruits et les légumes, tout est bon, jusqu'au trognon ! . 50 idées de recettes gourmandes et économiques : chips d'épluchures de pommes de terre, pesto de fanes de radis, bouillon d'herbes, purée de cosses de petits pois au romarin, gâteau peau de banane... Consommez responsable et ne jetez plus vos épluchures !

Fiche Technique

Paru le : 12/03/2019

Thématique : Vie familiale - Généralités

Auteur(s) : Auteur : Alix Lefief-Delcourt

Éditeur(s) : Leduc.s éditions

Collection(s) : C'est malin poche Vie quotidienne poche

Contributeur(s) : Non précisé.

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 979-10-285-1376-4

EAN13 : 9791028513764

Format : Non précisé.

Reliure : Broché

Pages : 174

Hauteur : 18 cm / Largeur : 12 cm

Épaisseur : 1,4 cm

Poids : 113 g