Des conseils de spécialistes du design alimentaire et de la stratégie marketing pour adapter les pratiques du domaine de la restauration aux nouveaux usages et développer sa marque culinaire. Avec des témoignages d'experts et un carnet de tendances. ©Electre 2024
Le grand livre du marketing culinaire
L'alimentation et la restauration, emmenées par des transformations sociétales, écologiques et digitales, sont en pleine mutation. En quête d'authenticité, de créativité ou de succès, les entrepreneurs sont nombreux à se lancer dans le monde passionnant de la food.
Ce livre vous donne les clés d'une stratégie marketing et innovation à la fois durable et rentable.
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Pour lire ce livre et plonger dans l'univers culinaire, un défaut une qualité est requise : la gourmandise.
Paru le : 29/05/2019
Thématique : marketing
Auteur(s) : Auteur : Virginie Brégeon de Saint-Quentin Auteur : Brian Lemercier
Éditeur(s) :
Dunod
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Préfacier : Olivier Roellinger - Préfacier : Hugo Roellinger - Postfacier : Julien Duboué
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-10-078936-8
EAN13 : 9782100789368
Reliure : Broché
Pages : 355
Hauteur: 25.0 cm / Largeur 18.0 cm
Épaisseur: 2.7 cm
Poids: 814 g
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