Des recettes de cuisine abondamment illustrées pour découvrir les spécialités culinaires du Japon. Avec des indications sur la cérémonie du thé, la préparation des ramen, les poissons adaptés aux sushis, la garniture du bento, entre autres précisions gastronomiques et anecdotes culturelles. ©Electre 2024
Un livre entièrement illustré pour tout savoir sur la cuisine japonaise !
Des recettes, des anecdotes, des histoires, des cartes, des gestes, des techniques, des ustensiles, des ingrédients... Une invitation à la découverte des coutumes et des saveurs japonaises !
Comment façonner les sushi ? Quelle est la recette traditionnelle de la soupe miso ? Comment se compose un repas japonais ? Quels sont les plats les plus fréquents dans les izakaya ? Comment garnir et emballer son bento ?
En un coup d'oeil, toutes les réponses aux questions que l'on se pose !
Paru le : 17/05/2019
Thématique : Cuisine Asie
Auteur(s) : Auteur : Laure Kié
Éditeur(s) :
Mango
Collection(s) : Guide illustré
Contributeur(s) : Illustrateur : Haruna Kishi
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-317-02086-5
EAN13 : 9782317020865
Reliure : Broché
Pages : 128
Hauteur: 23.0 cm / Largeur 18.0 cm
Épaisseur: 1.4 cm
Poids: 434 g
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