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Des plantes sauvages dans mon assiette ! : identifier, cueillir & cuisiner la nature : 20 plantes sauvages comestibles

Auteur : Caroline Calendula

Auteur : Emilie Cuissard


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Résumé

Présentation de vingt plantes comestibles, sauvages ou considérées comme des mauvaises herbes, à intégrer dans l'alimentation : plantain, chardon, sapin, églantier, ortie, entre autres. Avec des recettes simples et des indications sur le meilleur moment pour les récolter. ©Electre 2020

Des plantes sauvages dans mon assiette ! Identifier, cueillir & cuisiner la nature Savez-vous que les pétales de coquelicot ont un goût de noisette ? Que des rameaux de sapin blanc parfument délicatement les rôtis ? Ou que le pissenlit se sert en apéritif ? Nombre de plantes sauvages sont comestibles, riches en nutriments et se cuisinent de multiples façons, pour peu que l'on sache les reconnaître. . Ce cahier propose une sélection de 20 plantes sauvages comestibles de nos régions, simples à identifier et à récolter dans les champs, les jardins, les bords des chemins, en forêt... En suivant les conseils de cueillette respectueux de la nature, vous apprendrez à éviter zones de pollution et plantes toxiques pour profiter pleinement de vos balades gourmandes ! . Pour chaque plante, une fiche illustrée de nombreuses photos et de dessins détaille toutes les informations pour la reconnaître, savoir quand et où la récolter, et comment la cuisiner pour réaliser des plats originaux et savoureux. Goûtez toutes les saveurs de la nature !

Fiche Technique

Paru le : 24/04/2019

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : Caroline Calendula Auteur : Emilie Cuissard

Éditeur(s) : Larousse

Collection(s) : Petit carnet jardin

Contributeur(s) : Non précisé.

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-03-596837-2

EAN13 : 9782035968371

Format : Non précisé.

Reliure : Broché

Pages : 63

Hauteur : 22 cm / Largeur : 17 cm

Épaisseur : 0,7 cm

Poids : 150 g