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L'huître : 30 recettes savamment imaginées pour tous les budgets !

Auteur : Alliance de friands amateurs de mets épicuriens et savoureux (Gironde)


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Résumé

Trente recettes de chefs pour cuisiner l'huître chaude ou froide du bassin d'Arcachon, de Marennes Oléron ou de Normandie : tartare, cromesquis, tempura, soupe, crépinette, entre autres. ©Electre 2022

Recettes de chefs

Les Afamés

L'huître

30 recettes savamment imaginées pour tous les budgets !

Le collectif de chefs Afamés vous guide pour cuisiner L'huître !

L'huître, dans les mains des chefs, se prête volontiers à toutes les préparations : en tartare, en cromesquis, en tempura, snackée, en sauce, en soupe, en escabèche, en crépinette... 30 recettes pour vous faire plaisir en toute occasion, au quotidien ou sur les tables de fêtes.

Les photos sont signées Claude Prigent, photographe culinaire reconnu qui a déjà illustré une vingtaine d'ouvrages aux Éditions Sud Ouest.

Fiche Technique

Paru le : 06/09/2019

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : Alliance de friands amateurs de mets épicuriens et savoureux (Gironde)

Éditeur(s) : Sud-Ouest

Collection(s) : Recettes de chefs

Contributeur(s) : Photographe : Prigent

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-8177-0682-5

EAN13 : 9782817706825

Reliure : Broché

Pages : 60

Hauteur: 24.0 cm / Largeur 17.0 cm


Épaisseur: 0.8 cm

Poids: 269 g