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Cuisine iodée : 30 recettes savamment imaginées pour tous les budgets ! : recettes de chefs

Éditeur(s): Sud-Ouest
Trente recettes du chef accommodant divers produits de la mer : bar rôti fumé au thym, filets de barbue pochés, nacre de dos de cabillaud, friture d'éperlans à la sauce gribiche, maquereau cru en maki, raie sous presse, tourteau aux asperges et seiche au chorizo. ©El...
4,90 €
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Tables de fête : 30 recettes savamment imaginées pour tous les budgets !

Éditeur(s): Sud-Ouest
Trente recettes de chefs pour cuisiner des produits festifs : le homard, les huîtres, le foie gras de canard ou le chapon. ©Electre 2023
11,00 €
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L'huître : 30 recettes savamment imaginées pour tous les budgets !

Éditeur(s): Sud-Ouest
Trente recettes de chefs pour cuisiner l'huître chaude ou froide du bassin d'Arcachon, de Marennes Oléron ou de Normandie : tartare, cromesquis, tempura, soupe, crépinette, entre autres. ©Electre 2023
4,90 €
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Cuisine végétale : 30 recettes savamment imaginées pour tous les budgets ! : recettes de chefs

Éditeur(s): Sud-Ouest
Trente recettes de chefs accommodant divers produits végétaux : aillet en tourin, asperges au sésame, poireaux sauvages fumés aux sarments de vigne, carottes confites, cèpes en moelleux, giraumon en mousse, marrons en pissaladière, pommes de terre en cornet, tomate f...
4,90 €
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Le foie gras

Éditeur(s): Sud-Ouest
Trente recettes de chefs pour cuisiner le foie gras cru ou cuit en papillote, en bouillon, rôti, snacké ou boucané. ©Electre 2023
4,90 €
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La création d'un dessert

Auteur : Marc Dambra
Éditeur(s): Sud-Ouest
Le pâtissier propose neuf recettes de desserts faciles ou plus difficiles avec des explications sur les différentes techniques à maîtriser pour inviter chacun à laisser libre cours à son imagination : cannelés façon cookie aux noisettes, millefeuilles coco mangue, en...
4,90 €
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