Des recettes représentatives de la cuisine africaine subsaharienne : Gabon, Sénégal, Cameroun ou encore Ethiopie. Avec des portraits de personnalités d'origine africaine qui évoquent leurs souvenirs liés à la cuisine et leur plat favori. ©Electre 2024
Un livre haut en couleurs et en saveurs !
Continent présentant une grande diversité de climats, l'Afrique regroupe aussi une formidable richesse de produits et de recettes. On parlera d'ailleurs plutôt de cuisines africaines, au pluriel, tant le patrimoine culinaire est riche et varié !
Anto Cocagne - e Chef Anto - nous fait découvrir les meilleures recettes subsahariennes : Gabon, Côte d'ivoire, Cameroun, Sénégal..., et nous emmène pour un voyage gourmand unique.
Découvrez les grandes caractéristiques de ces cuisines, les spécialités par régions, les produits phares, le placard idéal, les bases, ainsi que des recettes d'entrées, de plats, d'accompagnements, de street food, de desserts et de boissons.
Et comme personne n'évoque mieux une cuisine que ceux qu'elle a bercés, des personnalités nous parlent de leurs plats favoris, de leurs souvenirs de cuisine en Afrique et de ce que cela représente pour elles aujourd'hui.
Une ode à la convivialité, à la générosité, à la positivité !
Paru le : 25/10/2019
Thématique : Cuisine Afrique
Auteur(s) : Auteur : Anto Cocagne Auteur : Aline Princet
Éditeur(s) :
Mango
Collection(s) : Goûts d'ailleurs
Contributeur(s) : Directeur artistique : Isabelle Brouant
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-317-02215-9
EAN13 : 9782317022159
Reliure : Cartonné
Pages : 206
Hauteur: 29.0 cm / Largeur 25.0 cm
Épaisseur: 2.8 cm
Poids: 1403 g
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