Vingt recettes de galettes et des conseils techniques pour toutes les étapes de la préparation : galette traditionnelle à la crème d'amande, brioche des Rois ou encore galette aux pommes confites. ©Electre 2025
Le petit manuel de la galette des rois
Comprendre apprendre & maîtriser 40 recettes de galettes des rois comme chez le boulanger
Les recettes de base pour réaliser des galettes des rois classiques ou originales.
Pâte feuilletée classique - Pâte feuilletée inversée - Crème frangipane - Ganache - Fruits confits - Confiture de framboises - Galette traditionnelle - Galette aux pommes confites - Galette au chocolat - Galette aux marrons - Galette aux pralines roses...
Pour tous ceux qui rêvent d'une galette maison croustillante et généreuse.
Paru le : 20/11/2019
Thématique : Pâtisserie
Auteur(s) : Auteur : Mélanie Dupuis
Éditeur(s) :
Marabout
Collection(s) : Cuisine Le petit manuel
Contributeur(s) : Photographe : Pierre Javelle - Illustrateur : Yannis Varoutsikos - Auteur du texte : Anne Cazor
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-501-14491-9
EAN13 : 9782501144919
Reliure : Cartonné
Pages : 143
Hauteur: 27.0 cm / Largeur 20.0 cm
Épaisseur: 1.6 cm
Poids: 652 g
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