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Falastin : un voyage culinaire

Auteur : Sami Tamini

Auteur : Tara Wigley


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Résumé

Présentation de cent recettes façonnées par l'histoire personnelle de S. Tamini et celle de la Palestine : oeufs au zaatar et au citron, sandwich à l'agneau, gâteau aux abricots grillés, au miel et à la cardamome, etc. Issues de cuisiniers de camps de réfugiés, des cuisines de Gaza ou encore du moulin d'un maître tahini, elles sont retravaillées pour une cuisine familiale moderne. ©Electre 2020

Falastin est un livre flamboyant qui fait écho à Jérusalem, le best-seller co-écrit par Yotam Ottolenghi et Sami Tamimi. Falastin offre une mise en lumière de la Palestine - la nourriture, le peuple, le lieu - et plus de 100 recettes contemporaines.

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Fiche Technique

Paru le : 14/10/2020

Thématique : Cuisine Asie

Auteur(s) : Auteur : Sami Tamini Auteur : Tara Wigley

Éditeur(s) : Hachette Pratique

Collection(s) : Hachette cuisine

Contributeur(s) : Préfacier : Yotam Ottolenghi - Photographe : Jenny Zarins

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-01-945336-3

EAN13 : 9782019453367

Format : Non précisé.

Reliure : Relié

Pages : 352

Hauteur : 28 cm / Largeur : 20 cm

Épaisseur : 3,2 cm

Poids : 1530 g