Des recettes saines qui utilisent des produits de saison en variant les couleurs, les textures, les modes de cuisson et les découpes. En intégrant des plantes sauvages ou cultivées dans le respect de la biodiversité, l'auteure propose une cuisine inventive qui revisite les recettes classiques : taboulé de sarrasin aux fleurs sauvages, tartare d'algues, mousse aux mûres, entre autres. ©Electre 2024
Place aux recettes simples, inventives qui réjouissent le ventre et les papilles
Laurence Dessimoulie nous initie à la biodiversité cultivée et sauvage. Prenons soin de nous et de notre environnement, car nous avons tout à y gagner : en intégrant dans notre cuisine quotidienne des végétaux sauvages ou élevés dans le respect des cycles du vivant, nous absorbons les qualités, la vivacité et l'énergie que la nature, dans sa grande générosité, met à notre disposition.
Et surtout, régalons-nous : taboulé de sarrasin aux fleurs des champs, tartare d'algues, gâteau rustique aux pommes, mousse végétale aux mûres, que de variété parmi cette centaine de propositions salées et sucrées !
Paru le : 09/04/2021
Thématique : Diététique - Alimentation
Auteur(s) : Auteur : Laurence Dessimoulie
Éditeur(s) :
Sud-Ouest
Collection(s) : Cuisine durable
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-8177-0800-3
EAN13 : 9782817708003
Reliure : Broché
Pages : 95
Hauteur: 22.0 cm / Largeur 17.0 cm
Épaisseur: 1.6 cm
Poids: 300 g
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