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Cuisine bienveillante : 100 recettes pour se nourrir sainement dans le respect des cycles du vivant

Auteur : Laurence Dessimoulie

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Résumé

Des recettes saines qui utilisent des produits de saison en variant les couleurs, les textures, les modes de cuisson et les découpes. En intégrant des plantes sauvages ou cultivées dans le respect de la biodiversité, l'auteure propose une cuisine inventive qui revisite les recettes classiques : taboulé de sarrasin aux fleurs sauvages, tartare d'algues, mousse aux mûres, entre autres. ©Electre 2022

Place aux recettes simples, inventives qui réjouissent le ventre et les papilles

Laurence Dessimoulie nous initie à la biodiversité cultivée et sauvage. Prenons soin de nous et de notre environnement, car nous avons tout à y gagner : en intégrant dans notre cuisine quotidienne des végétaux sauvages ou élevés dans le respect des cycles du vivant, nous absorbons les qualités, la vivacité et l'énergie que la nature, dans sa grande générosité, met à notre disposition.

Et surtout, régalons-nous : taboulé de sarrasin aux fleurs des champs, tartare d'algues, gâteau rustique aux pommes, mousse végétale aux mûres, que de variété parmi cette centaine de propositions salées et sucrées !

Fiche Technique

Paru le : 09/04/2021

Thématique : Diététique - Alimentation

Auteur(s) : Auteur : Laurence Dessimoulie

Éditeur(s) : Sud-Ouest

Collection(s) : Cuisine

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-8177-0800-3

EAN13 : 9782817708003

Reliure : Broché

Pages : 95

Hauteur: 22.0 cm / Largeur 17.0 cm


Épaisseur: 1.6 cm

Poids: 300 g