L'histoire de la liqueur de cassis de Dijon ainsi que de 63 familles de distillateurs liquoristes ayant contribué à la réputation de ce produit, comme les maisons Faivre et Paupion, Ibos, Mermilliod, Petit et Méot ou Louis Régnier. Collectionneur, l'auteur présente également ses bouteilles, étiquettes, affiches et objets publicitaires. ©Electre 2025
Rares sont les ouvrages sur l'histoire des hommes et des femmes qui ont fait la réputation de la liqueur de cassis de Dijon.
Depuis 1841, près d'une centaine de liquoristes sont à l'origine de cette production dijonnaise. À la suite de Maurice Régnier, qui le premier recensa les maisons de cassissiers en 1962, Jean Bernard, Bourguignon et collectionneur invétéré, nous dévoile le résultat de ses patientes recherches dans les archives, mais aussi son impressionnante collection de bouteilles, étiquettes, affiches et objets publicitaires à la gloire de la liqueur de cassis.
Riche de plus de 400 illustrations, cet ouvrage nous révèle un produit du terroir bourguignon, savoureux et convivial. Il fait suite à Dijon et sa moutarde (éditions Liralest, 2020), contribuant à valoriser le patrimoine gourmand de la Cité internationale de la gastronomie.
Paru le : 22/11/2021
Thématique : Spiritueux
Auteur(s) : Auteur : Jean Bernard
Éditeur(s) :
Guéniot
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Préfacier : François Rebsamen - Préfacier : Madeleine Blondel
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-87825-526-3
EAN13 : 9782878255263
Reliure : Relié
Pages : 341
Hauteur: 27.0 cm / Largeur 23.0 cm
Épaisseur: 3.5 cm
Poids: 0 g
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