Un guide pour apprendre à réaliser soi-même cette boisson fermentée au goût acidulé et fruité, originaire de Mongolie et vieille de plus de 2.000 ans. L'auteure donne des conseils pour la réussir, de sa préparation à sa dégustation, propose des recettes pour profiter de ses qualités culinaires et donne des informations sur ses bienfaits ainsi que sur ses avantages nutritionnels. ©Electre 2025
Vieille de plus de 2000 ans, le kombucha est une boisson fermentée et rafraîchissante. À base de thé, elle offre de nombreux bienfaits pour la santé : puissant antioxydant et anti-inflammatoire, riche en vitamines, en bonnes levures et en probiotiques...
L'autrice donne toutes les bases pour s'occuper de sa mère de kombucha et produire chez soi cette boisson magique. Quels thés utiliser ? Quel est le matériel nécessaire ? Comment conserver son kombucha ? Quelques recettes viennent agrémenter le livre, et vous apprendrez par exemple que le kombucha peut même servir de produit de beauté.
Bienvenue dans l'aventure kombucha.
Paru le : 03/03/2022
Thématique : Boissons
Auteur(s) : Auteur : Julie Ponge
Éditeur(s) :
Ulmer
Collection(s) : Non précisé.
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-37922-186-6
EAN13 : 9782379221866
Reliure : Broché
Pages : 91
Hauteur: 21.0 cm / Largeur 16.0 cm
Épaisseur: 1.2 cm
Poids: 240 g
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