Plus de 70 recettes inspirées de la cuisine traditionnelle et familiale du Japon : onigiri, gyoza, tonkatsu, nouilles udon au boeuf, espadon en namban-zuke, soupe de haricots rouges, entre autres. ©Electre 2024
À travers plus de 70 recettes, inspirées des plats familiaux du chef Ryo Kirikura, découvrez la cuisine japonaise du quotidien, aussi raffinée qu'accessible !
Grâce à des préparations simples, et avec peu d'ingrédients, apprenez à maîtriser la cuisson du riz blanc, réalisez les classiques sushis et makis, ainsi que des onigiris ou des gyozas, régalez-vous de nouilles udon au boeuf, mais aussi d'espadon en namban-zuke, de yakisoba, d'un bouillon de palourdes, d'une véritable soupe miso maison, de bao et de délicieux desserts tels que la soupe de haricots rouges, le mizu-yokan ou le cheesecake soufflé...
Plus besoin de prendre un avion pour goûter aux délices du Japon, pas de temps à perdre, il faut se lancer !
Paru le : 31/03/2022
Thématique : Cuisine Asie
Auteur(s) : Auteur : Vincent Amiel Auteur : Ryo Kirikura
Éditeur(s) :
Solar
Collection(s) : Je le fais moi-même !
Contributeur(s) : Photographe : Anne Bergeron
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-263-17928-0
EAN13 : 9782263179280
Reliure : Broché
Pages : 175
Hauteur: 24.0 cm / Largeur 20.0 cm
Épaisseur: 1.9 cm
Poids: 614 g
Carte fidélité
Mollat Radio
