Chargement...
Chargement...

La cuisine des bocaux : et autres conserves

Auteur : Marie-France Chauvirey


9,90 €
Chargement...
Livraison à partir de 0,01 €
-5 % Retrait en magasin avec la carte Mollat
en savoir plus

Résumé

35 recettes salées et sucrées de bocaux et de conserves : confits, pâtés, foie gras, gelées, marmelades, confitures ou pâte à tartiner. ©Electre 2022

La cuisine des locaux

Nos grands-mères savaient conjuguer les richesses du jardin avec le sucre, le sel, l'huile, l'alcool ou le vinaigre ; la fraîcheur des caves et des celliers, la chaleur du soleil et celle du feu.

Au fil des pages, nous réinventerons les gestes de u elles qui nous ont précédés. Vieilles recettes et procédés touchants nous sont parvenus à travers carnets, souvenirs et conseils. Prêtons-leur une attention nouvelle.

Appliqués aux cuissons, attentifs aux harmonies de couleurs, aux dosages précis, nous aurons pour récompense la vision enchantée des pots, boîtes et bocaux bien alignés dans nos placards.

Fiche Technique

Paru le : 25/03/2022

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : Marie-France Chauvirey

Éditeur(s) : Sud-Ouest

Collection(s) : 100 %

Contributeur(s) : Photographe : Monéger - Directeur artistique : Imbertèche

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-8177-0890-4

EAN13 : 9782817708904

Reliure : Broché

Pages : 76

Hauteur: 20.0 cm / Largeur 17.0 cm


Épaisseur: 1.4 cm

Poids: 228 g