Quarante recettes de tourtes, friands, feuilletés, choix, quiches ou pâtés, accompagnées de conseils techniques pour réussir chaque étape de leur réalisation : feuilletés au jambon, friands à la saucisse, bouchées à la reine, tourte au canard confit, saucisson brioché, galette des rois bourbonnaise, entre autres. ©Electre 2024
Le petit manuel des tourtes, friands & cie
Comprendre, apprendre & maîtriser 40 recettes à base de pâtes salées feuilletées, brisées ou briochées
Les recettes de base pour réaliser petits et grands feuilletés, choux, tourtes, quiches ou pâtés.
Feuilletés au jambon - friands à la saucisse bouchées à la reine - tourte au canard confit empanadas végétariennes - saucisson brioché gougères - galette des rois bourbonnaise feuilletés briochés aux légumes
Pour tous ceux qui rêvent de réaliser à la maison de délicieuses pâtisseries salées.
Paru le : 15/02/2023
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Mélanie Dupuis
Éditeur(s) :
Marabout
Collection(s) : Cuisine
Contributeur(s) : Photographe : Pierre Javelle - Illustrateur : Yannis Varoutsikos - Editeur scientifique (ou intellectuel) : Anne Cazor - Directeur artistique : Orathay
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-501-17553-1
EAN13 : 9782501175531
Reliure : Cartonné
Pages : 143
Hauteur: 27.0 cm / Largeur 20.0 cm
Épaisseur: 1.6 cm
Poids: 674 g
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