Des réflexions sur l'histoire et le développement de ce plat traditionnel polonais, accompagnées de cinquante recettes traditionnelles et revisitées. ©Electre 2025
Le livre qu'il vous faut pour préparer de parfaits pierogi à la maison !
On restreint souvent les pierogi a ces petites ravioles farcies à la pomme de terre et au fromage blanc, mais ce serait oublier l'incroyable variété de recettes, de produits régionaux et d'associations qui font la richesse de la cuisine polonaise. Depuis la mer Baltique jusqu'aux montagnes du sud et au-delà, Zuza Zak rassemble dans cet ouvrage des possibilités inspirées de toutes les régions polonaises pour satisfaire votre faim.
Pierogi au chou et à la feta, quenelles de pommes de terre comme dans les Tatras, krokiety aux noix, pierogi d'automne au potimarron, pampuchy farcis au chocolat et à la crème de pruneaux...
Avec des créations modernes et originales, des options véganes et sans gluten, ce livre rend hommage aux pierogi polonais.
Paru le : 22/02/2023
Thématique : Cuisine Europe
Auteur(s) : Auteur : Zuza Zak
Éditeur(s) :
Hachette Pratique
Collection(s) : Hachette cuisine
Contributeur(s) : Photographe : Ola O. Smit - Illustrateur : Rhi Moxon
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-01-721590-5
EAN13 : 9782017215905
Reliure : Relié
Pages : 175
Hauteur: 24.0 cm / Largeur 19.0 cm
Épaisseur: 2.2 cm
Poids: 680 g
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