Une étude de la filière viande bovine en Algérie et de ses enjeux face au problème de la mondialisation. Après avoir dressé un état des lieux et les caractéristiques de la filière, les auteurs examinent la question des importations de bétail, des producteurs, des activités des distributeurs de viande bovine, des structures de regroupement et des faiblesses de la compétitivité de la filière. ©Electre 2025
La filière viande bovine en Algérie
Ce livre analyse les questions liées à l'élevage bovin, la transformation et la distribution de viande bovine en Algérie.
L'ouvrage décrit la filière viande bovine algérienne, présente ses acteurs et analyse son potentiel d'évolution.
Il fournit aux lecteurs les clefs de compréhension du secteur et propose des pistes d'innovation et de développement.
Paru le : 15/12/2022
Thématique : Agriculture - Elevage Agriculture et monde paysan
Auteur(s) : Auteur : Mohamed Sadoud Auteur : Jean-François Hocquette
Éditeur(s) :
L'Harmattan
Collection(s) : Questions alimentaires et gastronomiques
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-14-028366-6
EAN13 : 9782140283666
Reliure : Broché
Pages : 145
Hauteur: 22.0 cm / Largeur 14.0 cm
Épaisseur: 0.8 cm
Poids: 184 g
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