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Production d'une boisson probiotique à base de sève de raphia

Production d'une boisson probiotique à base de sève de raphia

Auteur : Arsène Mbarga Manga, Joseph

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Résumé

Dans l'optique de contribuer à la diversification de la gamme des produits probiotiques limités jusqu'ici aux matrices laitières et de valoriser les matières premières locales, nous nous sommes fixés pour objectif de trouver les conditions de fermentation de la sève fraiche de Rafia farinifera par deux ferments probiotiques à savoir L.fermentum et B.bifidum... ©Electre 2025

Fiche Technique

Paru le : 01/08/2018

Thématique : Littérature Française

Auteur(s) : Auteur : Arsène Mbarga Manga, Joseph

Éditeur(s) : Editions Universitaires Européennes

Collection(s) : Non précisé.

Série(s) : Non précisé.

ISBN : Non précisé.

EAN13 : 9786138415954

Reliure : Broché

Pages : 52

Hauteur: 23.0 cm / Largeur 16.0 cm


Épaisseur: 0.3 cm

Poids: 92 g