Manuel de pâtisserie à destination des professionnels et des cuisiniers en formation, avec des fiches techniques et des préparations détaillées pas à pas. Avec des QR codes et des liens vers 130 vidéos en ligne. ©Electre 2025
Paru le : 01/10/2022
Thématique : Pâtisserie
Auteur(s) : Auteur : Jean-Michel Truchelut Auteur : Pierre-Paul Zeiher
Éditeur(s) :
BPI
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Préfacier : Christophe Felder
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-85708-935-3
EAN13 : 9782857089353
Reliure : Broché
Hauteur: 36.0 cm / Largeur 28.0 cm
Épaisseur: 5.0 cm
Poids: 2693 g
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