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Prunier par Alléno : une grande maison d'avant-garde

Auteur : Yannick Alléno

Auteur : Patricia Khenouna


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Résumé

Chef du restaurant Prunier à Paris, un établissement Art déco classé au titre des monuments historiques, Yannick Alléno y propose une carte novatrice mettant à l'honneur le caviar et la gastronomie française. ©Electre 2024

Fiche Technique

Paru le : 30/11/2023

Thématique : Histoire de la gastronomie

Auteur(s) : Auteur : Yannick Alléno Auteur : Patricia Khenouna

Éditeur(s) : Glénat

Collection(s) : Le verre et l'assiette

Contributeur(s) : Photographe : Nicolas Lobbestaël - Photographe : Anja Milenkovic

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-344-06021-6

EAN13 : 9782344060216

Reliure : Relié

Pages : 240

Hauteur: 32.0 cm / Largeur 24.0 cm


Poids: 1825 g