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Suggestions littéraires
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Prunier par Alléno : une grande maison d'avant-garde
Éditeur(s): Glénat
Chef du restaurant Prunier à Paris, un établissement Art déco classé au titre des monuments historiques, Yannick Alléno y propose une carte novatrice mettant à l'honneur le caviar et la gastronomie française. ©Electre 2024
60,00 €
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Ma vie de fil en aiguille : les mémoires de la costumière des stars
Éditeur(s): Bayard
La costumière témoigne de son parcours et de son travail auprès des célébrités de la variété, du music-hall, du cinéma, de la haute couture, du ballet et du cirque. Elle raconte ses souvenirs et des anecdotes, évoquant les danseuses du Moulin-Rouge, Barbara, Juliette...
19,90 €
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Cochon de lait
Éditeur(s): Feryane Livres en gros caractères
L'auteur, chef pâtissier de renommée internationale, évoque dans cette autobiographie les raisons paradoxales qui l'ont poussé sur la voie de l'excellence : une éducation rigide, un manque d'affection qui l'a conduit à se réfugier dans la nourriture, et un frère, cui...
19,00 €
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Des gâteaux & des saisons
Éditeur(s): Ducasse Editions
A la tête de deux boulangeries parisiennes, l'auteure propose 70 recettes de tartes, d'entremets, de moelleux, de galettes, de cakes et de choux adaptées aux produits de saison et dont la signature repose sur un chromatisme associé à l'évolution de l'année : blanc en...
39,00 €
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Cochon de lait
Éditeur(s): Cherche Midi
L'auteur, chef pâtissier de renommée internationale, évoque dans cette autobiographie les raisons paradoxales qui l'ont poussé sur la voie de l'excellence : une éducation rigide, un manque d'affection qui l'a conduit à se réfugier dans la nourriture, et un frère, cui...
18,00 €
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Christopher Coutanceau, cuisinier pêcheur
Éditeur(s): Glénat
Le restaurateur C. Coutanceau présente son travail, propose des recettes gastronomiques ainsi qu'un calendrier des pêches et des recommandations pour bien préparer les produits de la mer. ©Electre 2024
49,00 €
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Lorain, la Côte Saint-Jacques : saga et gourmandise
Éditeur(s): Glénat
Le chef raconte la saga de la famille Lorain dans dans l'établissement la Côte Saint-Jacques, fondé par sa grand-mère dans les années 1950. Il propose ses recettes et ses tours de main. ©Electre 2024
49,00 €
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Les étangs de Corot : Paris de campagne : avec 40 recettes de Rémi Chambard
Éditeur(s): Glénat
Présentation et recettes du chef étoilé et de son restaurant, Les étangs de Corot, à Ville-d'Avray, dans un environnement de sous-bois et de verdure. Le végétal est mis à l'honneur dans sa cuisine, élaborée à base d'ingrédients issus du terroir francilien. ©Electre 2024
39,00 €
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