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Black food : histoires, arts et recettes de la diaspora africaine

Black food : histoires, arts et recettes de la diaspora africaine


Un coup de coeur de Camille Coser

Une ode à la diaspora africaine dans ce qu'elle a de plus diversifié et généreux dans la tradition culinaire !
100 personnalités participent à cet hommage à la culture noire à travers des recettes, des poèmes et des œuvres d'art complètement inédits. 
Black Food garde en mémoire ces mouvements, ces traditions et ces empreintes de l'histoire pour les retranscrire avec justesse et force dans un livre de cuisine haut en couleur.
Bryant Terry nous offre un livre d'art culinaire rassemblant des activités, des penseurs et des artistes issus de cette diaspora faisant de Black Food un véritable "sanctuaire communautaire". Dans son militantisme pour la justice alimentaire l'auteur nous propose, un ouvrage hautement politique et poétique aux images époustouflantes qui sauront vous toucher et vous mettre l'eau à la bouche !


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Résumé

Un hommage à la gastronomie africaine à travers 65 recettes variées, classiques ou revisitées. Au menu notamment : poulet yassa, riz jollof, soupe curry coco et ragoût lentilles et gombo. Des poèmes, des essais et des oeuvres d'art ponctuent l'ouvrage. ©Electre 2024

Histoire, oeuvres d'art et recettes de la diaspora africaine

Dans cet ouvrage, Bryant Terry, activiste de l'alimentation, rend un hommage stupéfiant et profondément sincère à l'ingéniosité culinaire de la diaspora africaine à travers le prisme de la nourriture.

Retrouvez les contributions de plus de 100 personnalités de la culture noire qui explorent des aspects de l'expérience noire à travers :

  • 65 recettes variées et généreuses, incontournables ou plus originales : buttermilk fried chicken, poulet yassa, riz jollof, ragoût lentilles et gombo, soupe curry coco...
  • Des poèmes et des essais originaux, mais aussi des oeuvres d'art étonnantes de personnalités telles que le directeur de la création du Black Panther Party, Emory Douglas, et l'artiste Sarina Mantle.

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Fiche Technique

Paru le : 25/10/2023

Thématique : Cuisine Afrique

Auteur(s) : Non précisé.

Éditeur(s) : Hachette Pratique

Collection(s) : Hachette cuisine

Contributeur(s) : Editeur scientifique (ou intellectuel) : Bryant Terry

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-01-721608-7

EAN13 : 9782017216087

Reliure : Relié

Pages : 309

Hauteur: 25.0 cm / Largeur 20.0 cm


Épaisseur: 3.4 cm

Poids: 1286 g