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A la gloire des légumes

A la gloire des légumes

Auteur : Alice Zaslavsky

Un coup de coeur de Camille Coser

Un livre coloré pour mettre de la joie dans vos assiettes !
Plus qu'un livre de recette, c'est un livre de conseils infaillibles pour cuisiner vos légumes. Parce la  cuisine des légumes n'est pas forcément longue et fastidieuse, parce qu'il y a une immense variété de légumes pour chaque saison, le livre de Alice Zaslavsky est un indispensable pour mettre des légumes dans vos assiettes avec plus d'une cinquantaine de légumes variés mis à l'honneur à travers plus de 150 recettes.
Classées par aliments et par couleurs, les recettes de ce livre vous permettront de cuisiner les légumes tout en respectant vos produits. C'est une véritable encyclopédie pour conserver, préparer et cuisiner ces aliments. Une fois le livre en main laissez-vous emporter par votre créativité en cuisine ! 

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Résumé

Des recettes organisées par couleur de légumes pour réaliser des plats savoureux et simples. Avec des informations pour sélectionner et conserver les légumes. ©Electre 2024

Le guide ultime pour mettre les légumes au centre de l'assiette

Dans ce livre entièrement illustré, Alice Zaslavsky, autrice culinaire, dresse le portrait de 50 variétés de légumes - ses préférés ! - et propose plus de 150 recettes reflétant à la fois la tradition et la modernité, parfait équilibre d'une cuisine réussie.

Ce livre unique est organisé par couleur et regorge d'innombrables conseils : comment marier les saveurs, bien choisir ses légumes lors de l'achat, les conserver et les cuire...

À la gloire des légumes aidera les débutants comme les cuisiniers chevronnés à transformer un sac de course ou un panier de retour du marché en un plat à couper le souffle.

Pour les végétariens et les végétaliens, À la gloire des légumes est la référence la plus ambitieuse et la plus complète sur le sujet, ainsi que la délicieuse réponse à la sempiternelle question : que mangeons-nous vraiment ?

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Fiche Technique

Paru le : 18/10/2023

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : Alice Zaslavsky

Éditeur(s) : Hachette Pratique

Collection(s) : Hachette cuisine

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-01-946847-7

EAN13 : 9782019468477

Reliure : Relié

Pages : 487

Hauteur: 27.0 cm / Largeur 21.0 cm


Épaisseur: 4.7 cm

Poids: 2058 g