Trente recettes pour réaliser son propre levain, des focaccias, des baguettes viennoises ou encore des fougasses : pain aux noix, muffins et scones au lait Ribot, pain d'épice, brioche tressée, focaccia aux mirabelles, entre autres. ©Electre 2024
Pains et focaccias
Faire son pain maison, c'est redécouvrir les bases de la cuisine, tout en laissant exprimer sa créativité selon ses inspirations.
Pain complet à l'avoine, au sarrasin ou au cacao, pain de noix, fougasse aux olives, brioche tressée, focaccia aux tomates cerise ou aux mirabelles... Voici 30 recettes de pains, brioches et focaccias parfumées, sucrées, salées, avec et sans gluten, avec du croquant, du moelleux, du croustillant, facile à conserver, à couper, à tartiner et à partager.
On vous laisse vous extasier devant une pâte qui gonfle et savourer le doux parfum si réconfortant du pain, de la brioche ou de la focaccia qui sort du four.
Paru le : 24/01/2024
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Virginie Robichon
Éditeur(s) :
Hachette Pratique
Collection(s) : Fait maison Hachette cuisine
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-01-932815-3
EAN13 : 9782019328153
Reliure : Relié
Pages : 91
Hauteur: 21.0 cm / Largeur 18.0 cm
Épaisseur: 1.4 cm
Poids: 382 g
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