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La vinification par macération carbonique

Auteur : Claude Flanzy

Auteur : Michel Flanzy

Auteur : Pierre Benard


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Résumé

Présentation des connaissances actuelles sur ce mode de vinification, tant au niveau technique qu'économique. ©Electre 2024

Fiche Technique

Paru le : 16/02/2024

Thématique : Viticulture

Auteur(s) : Auteur : Claude Flanzy Auteur : Michel Flanzy Auteur : Pierre Benard

Éditeur(s) : Quae

Collection(s) : Non précisé.

Contributeur(s) : Editeur scientifique (ou intellectuel) : Office national interprofessionnel des vins (France) - Editeur scientifique (ou intellectuel) : Languedoc-Roussillon. Conseil régional - Editeur scientifique (ou intellectuel) : Comité économique des vins du Languedoc-Roussillon - Préfacier : Marcellin Courret

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-7592-3916-0

EAN13 : 9782759239160

Reliure : Broché

Pages : 125

Hauteur: 24.0 cm / Largeur 16.0 cm


Épaisseur: 0.9 cm

Poids: 501 g